Cómo: jarabes

How to: Syrups

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Como habrás notado, varios de nuestros cócteles requieren un almíbar, por lo que a continuación te explicamos cómo intentar prepararlos en casa.

Jarabe sencillo

El almíbar simple es un ingrediente esencial en los cócteles; endulza, se mezcla bien con otros líquidos y no te deja con azúcar granulada en el fondo de tu vaso. El jarabe simple, que consta solo de azúcar y agua, es realmente una compra innecesaria cuando puede gastar los ahorros en un poco más de Prosecco. Una vez que haya dominado este jarabe básico, puede comenzar a inventar las variaciones de frutas y botánicas a continuación. También tendrá la ventaja de saber que no se agregó nada artificial.

Ingredientes: Use azúcar y agua en la misma medida para un jarabe regular: una taza o dos de cada uno es una cantidad decente. Sin embargo, muchos camareros usan un jarabe más espeso que se compone de una proporción de 2: 1 de azúcar y agua.

Método:

  1. Calienta el agua en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, pero no dejes que hierva.
  2. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se haya disuelto por completo (se reducirá aproximadamente a la mitad)
  3. Deje que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente antes de usarlo o guardarlo.
  4. Usando un embudo si es necesario, transfiera el jarabe simple a un frasco de vidrio.

 

Prosecco Lavanda Zorro Pálido

 

Jarabe de lavanda

Nuestra Foxglove, que puedes encontrar aquí, requiere un jarabe de lavanda. La lavanda en sí es bastante fácil de obtener y puede preparar este jarabe en lotes. La mayoría de las veces, el jarabe de lavanda no tendrá un color muy púrpura, depende de cuánto tiempo lo dejes reposar, pero lo que realmente importa es el sabor.

Ingredientes: Use azúcar, agua y flores de lavanda en igual medida (1 o 2 tazas). Las flores frescas de lavanda son preferibles, pero las flores secas funcionan lo suficientemente bien. Al elegir las flores de lavanda para esta receta, use cogollos sin abrir que no hayan florecido por completo.

Método:

  1. Calienta el agua en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, pero no dejes que hierva.
  2. Agrega el azúcar y las flores de lavanda.
  3. Revuelva hasta que se haya disuelto por completo (se reducirá aproximadamente a la mitad)
  4. Deje reposar el almíbar y enfríe a temperatura ambiente.
  5. Colar y con un embudo transferir el almíbar a un frasco de vidrio.

 

Fresas Pale Fox Prosecco

 

Jarabe de fresa

Los jarabes de fresa caseros agregan un sabor fuerte y dulce a su cóctel y solo requieren ingredientes simples. Si no puede hacer un jarabe de fresa para su Spritz de fresa salvaje, siempre está el kit de spritz que puedes encontrar aquí.

Ingredientes: Azúcar, agua y fresas en igual medida (1 o 2 tazas).

Método:

  1. Enjuaga las fresas y pélalas quitando los tallos con un cuchillo.
  2. Corta las fresas en cuartos 
  3. Calienta el agua en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, pero no dejes que hierva.
  4. Agrega el azúcar y las fresas.
  5. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
  6. Retirar del fuego Dejar reposar el almíbar y enfriar a temperatura ambiente
  7. Colar y con un embudo transferir el almíbar a un frasco de vidrio. 

 

Prosecco Agave Zorro Pálido

 

Jarabe de agave

Elaborado a partir de la savia de la planta de agave, este rico néctar se puede utilizar en casi cualquier bebida que necesite un toque dulce. Lo usamos en nuestro Pale-oma, encontrado aquí. El edulcorante natural tiene una textura más aterciopelada que el jarabe simple, pero aún se mezcla fácilmente en bebidas frías a diferencia de la miel. Ciertamente es una alternativa más natural pero, en contradicción con lo que algunos puedan pensar, probablemente no sea más saludable debido a sus niveles de fructosa.

Ingredientes: Use néctar de agave y agua en igual medida (1 o 2 tazas).

Método:

  1. Calienta el agua en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, pero no dejes que hierva.
  2. Agrega el agave y revuelve hasta que esté completamente combinado.
  3. Retirar del fuego, dejar enfriar el almíbar a temperatura ambiente.
  4. Usando un embudo si es necesario, transfiera el jarabe a un frasco de vidrio.

 

Salvia Prosecco Zorro Pálido

 

Jarabe de salvia

La salvia no es el primer ingrediente que viene a la mente cuando se piensa en cócteles. Sin embargo, su naturaleza sabrosa puede agregar profundidad a algunos cócteles como nuestro Pantry Sour.

Ingredientes: Azúcar y agua en igual medida (1 o 2 tazas), 10-12 hojas de salvia. Asegúrese de utilizar salvia fresca no seca.

Método:

  1. Calienta el agua en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, pero no dejes que hierva.
  2. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se haya disuelto por completo (se reducirá aproximadamente a la mitad)
  3. Agregue las hojas de salvia para infundir durante aproximadamente un minuto.
  4. Retirar del fuego, dejar enfriar el almíbar a temperatura ambiente.
  5. Colar y con un embudo transferir el almíbar a un frasco de vidrio.

 

(Todos los jarabes se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 semanas)

 

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