Delicias navideñas italianas

Italian Christmas Delicacies

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Desde decoraciones hasta actividades, cada país tiene sus propias tradiciones especiales cuando se trata de Natale (¡Navidad!) A continuación, compartimos con ustedes algunas de las delicias festivas de Italia ... 

panettone

Un pastel de Navidad italiano por excelencia, el panettone ahora se encuentra en los hogares de todo el mundo durante la temporada festiva. El pan dulce en forma de cúpula contiene una deliciosa mezcla de naranja confitada, pasas y ralladura de limón. En esta época del año, es costumbre que las familias regalen panettone de uno a otro, ya que los frutos que contienen se consideran muestras de buena fortuna. El proceso tradicional de elaboración del panettone requiere más de dos días completos para la fermentación natural, fermentación y horneado de la masa, así como un período de reposo. La deliciosa creación se sirve a menudo con una cucharada de mascarpone o salsa de chocolate y un café o, preferiblemente, una copa de prosecco.

panforte

Un postre relativamente fácil de hacer en comparación con Panettone es Panforte. Panforte es un pastel de frutas toscano denso y masticable que contiene frutas y nueces, sin mencionar especias, miel y almendras. Hay dos variaciones principales de esta especialidad, negro y blanco. El blanco El estilo tal como lo conocemos se originó en 1879 durante la visita de la reina Margarita de Saboya a Siena. Para adaptarse a la paleta femenina, el maestro de ceremonias preparó una versión más ligera del panforte muy condimentado y cubierto de cacao. negro utilizando fruta confitada y una capa de azúcar glas.

Torrone

Torrone es la versión italiana del turrón, una mezcla de miel, azúcar y almendras que ya era popular en la época romana. No hace falta decir que, al igual que la mayoría de las delicias italianas, cada región adapta la receta estándar agregando ingredientes que van desde pistacho hasta limón y café. Hay dos versiones distintas del torrone 'clásico' de Cremona: friabile, el hardstyle, hornea hasta diez horas; mientras suave, el estilo suave, no excede las tres horas. Un dulce para disfrutar después de la comida, el torrone siempre se encuentra alrededor de las mesas navideñas italianas.  

struffoli

Una tradición algo más reciente, un manjar napolitano frito, los struffoli son ligeros y delicados. Durante esta temporada, a menudo se pueden ver en las ventanas de las panaderías apiladas en forma de árbol de Navidad o grandes pirámides. Struffoli es ahora uno de los favoritos entre las generaciones más jóvenes, los dulces a menudo están decorados con chispas de colores y aromatizados con miel, ¡pero la receta napolitana original requiere licor de anís!

Macarrones 

Crujientes y con nueces, las galletas amaretti son un clásico regalo de Navidad que viene envuelto y empaquetado maravillosamente. Fábula dice que en 1719 un cardenal de Milán hizo una visita sorpresa a una iglesia de Saronno. Una pareja joven, propietaria de una panadería, quería regalarle un producto horneado, por lo que crearon estas galletas con los ingredientes limitados que tenían disponibles: granos de albaricoque molidos, azúcar y claras de huevo. Los amaretti que provienen de Lombardía todavía contienen semillas de albaricoque, pero las almendras se usan más comúnmente. Por lo tanto, las pequeñas delicias redondeadas que reciben su nombre de las palabras italianas amaro que significa 'amargo' y tiene agregar 'pequeñas cosas' es todo menos amargo. Su olor es tan encantador como el persistente sabor a almendra que dejan estas galletas que se derriten en la boca.  

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